7 лучших профессиональных миксеров для кондитеров

Работу кондитера сложно представить без надежного помощника на кухне. Самостоятельно замешивать тесто и взбивать крем способен далеко не каждый. Именно поэтому большинство кондитеров прибегает к помощи стационарных миксеров.

Как выбрать миксер для кондитера

Миксер – устройство, которое отлично справляется с приготовлением десертов. Чтобы сладости получались вкусными и аппетитными, необходимо быть особенно внимательным в момент выбора девайса. Специалисты рекомендуют учесть следующим технические характеристики.

1. Чаша. Для домашнего кондитера оптимальным объемом считается 6-10 л. Те, кто занимается массовым производством десертов, стоит присмотреться к моделям с чашами от 15 л.
2. Скорость. Профессиональные модели оснащены минимум 6 режимами. Особенного внимания заслуживают миксеры с плавной регулировкой скорости.
3. Насадки. В комплекте должно быть минимум 3 насадки. Речь идет о лопатке для смешивания, крюке для приготовления теста и венчике для взбивания крема.
4. Сборка. Чем выше цена, тем качественнее комплектующие устройства. Но, как правило, даже бюджетные модели оснащены металлическими деталями.
5. Безопасность. Миксер должен быть оснащен системой защиты. Она оберегает от перегревания, скольжения по рабочей поверхности и разбрызгивания смеси.

Кондитерские миксеры отличаются от промышленных. Специалисты считают, что для домашнего производства нет смысла выбирать устройства с высокой производительностью. Для приготовления достаточно мощности 1000 Вт.

Рейтинг лучших профессиональных миксеров

Рейтинг составлен на основе отзывов покупателей. Здесь представлены как бюджетные, так и более дорогие модели.

1. Bomann KM 398 CB

Bomann KM 398 CB – миксер, предназначенный для смешивания, взбивания и приготовления теста идеальной консистенции. Устройство работает с мощностью 1200 Вт. Этого достаточно, чтобы прибор без труда выполнял поставленные задачи. Всего предусмотрено 6 скоростных режимов. При этом миксер способен работать в импульсивном режиме.

Девайс оборудован вместительной чашей из нержавеющей стали, объем которой составляет 6,3 л. В комплектацию устройства входят крючки для замешивания теста и венчик для взбивания. Также предусмотрена защитная крышка для чаши и кнопка отсоединения насадок. Корпус данной модели полностью выполнен из пластика. Более того, производитель оснастил прибор защитой от перегрузок, что позволяет кондитеру в течение долгого времени использовать девайс.

Преимущества:

• идеально смешивает ингредиенты;
• высокая мощность;
• большой объем чаши;
• несколько скоростных режимов;
• наличие прорезиненных ножек;
• не скользит на поверхности стола.

Недостатки не выявлены.

Отзывы покупателей

Диана Б. С тестом справляется, учитывая свой класс и стоимость, на 5. Для этого в первую очередь и брала, поэтому довольна покупкой .

Кира П. Отличный комбайн с большими возможностями, он хороший помощник на кухне. У него большая мощность, есть возможность смешивания как миксер, взбивания, размешивания теста, много скоростей, а так же можно включать самостоятельно в кратковременном импульсном режиме.

2. Clatronic KM 3630

Профессиональный миксер представлен в 3 расцветках: красной, серой и бежевой. Это позволит каждому кондитеру подобрать такое устройство, которое идеально впишется в кухонный интерьер. Данная модель отлично подходит для замешивания теста и взбивания крема. Это возможно благодаря наличию нескольких насадок и 6 скоростным режимам.

Девайс работает с мощностью 1200 Вт. Устройство оснащено крючками для замешивания теста и венчик для взбивания. Также предусмотрена вместительная чаша объемом 6,3 л с защитной крышкой. Она позволяет даже в процессе приготовления добавлять ингредиенты в специальное отверстие. Это обеспечивает максимальную безопасность во время работы с миксером. А прорезиненные ножки гарантируют устойчивость устройства даже при интенсивных нагрузках.

Преимущества:

• удобный регулятор скорости;
• наличие нескольких насадок;
• доступная цена;
• большой объем чаши;
• легкость использования;
• удобство обслуживания.

Недостатки не выявлены.

Отзывы покупателей

Ирина Б. Большой, вместительный. Очень хорошо и быстро взбивает крема и замешивает тесто. Покупкой полностью довольна!

Наталья Мощность, объем чаши не ограничивает Вас в количестве приготовления. Не шумит, и главное поместился в кухонный шкаф.

3. Viatto VA-SM7GRPRO

Viatto VA-SM7GRPRO – планетарный миксер с откидной головкой, которая позволяет без труда снимать чашу и менять аксессуары. Устройство функционирует с мощностью 1300 Вт. Девайс поддерживает 8 скоростей и импульсивный режим. Поэтому данная модель идеально подходит для взбивания яиц, муссов, кремов и сливок. Также кондитеров порадует, как устройство замешивает дрожжевое и бездрожжевое тесто разной вязкости.

Для удобства использования предусмотрена LED-индикация включения. В комплектацию девайса входит венчик для взбивания, насадка для смешивания и крюк для замешивания теста. Также предусмотрена вместительная чаша с объемом 7 л и защитная крышка, которая позволяет в процессе работы добавлять ингредиенты через отверстие. Ножки-присоски обеспечивают надежное сцепление с рабочей поверхностью. Поэтому прибор не будет скользить по столу. Стоит отметить, что чашу и венчик можно мыть в посудомоечной машине.

Преимущества:

• вместительная чаша;
• высокая мощность;
• некоторые составляющие сделаны из нержавеющей стали;
• высокая скорость вращения;
• стильный дизайн;
• доступная цена;
• длительный срок эксплуатации.

Недостатки не выявлены.

Отзывы покупателей

Ольга Чаша большая. 2 кг чистой муки в него можно накладывать. Тесто и тугое, и мягкое делает хорошо. Венчик прям до самого низа. Мясо перемешивает. Фирма занимается профессиональной техникой.

Андрей К. Отличный миксер. Шум соответствует объему. Венчик практически до дна чаши. Регулятор скорости супер, удобный. Испытали на взбивке сливок и приготовлении крема для торта. Работой очень доволен. Рекомендую тортоделам.

4. KitchenAid 5KSM7580XEER

KitchenAid 5KSM7580XEER – кондитерский миксер, заслуживающий внимания. Устройство станет незаменимым помощником для любой хозяйки. Прибор представлен в красно-серебристой расцветке. При помощи этого прибора кондитер сможет без особых усилий замесить тесто для приготовления любой выпечки, а также взбить белки или сливки для крема. Также данную модель можно использовать для приготовления домашних колбасных изделий.

Девайс работает с мощностью 500 Вт. Этого более чем достаточно, чтобы делать заготовки для будущих десертов. Данная модель поддерживает 10 скоростных режимов. Чтобы выбрать подходящую опцию, необходимо воспользоваться поворотным переключателем. Устройство справляется с любым объемом продуктов. Это возможно благодаря вместительной чаше, рассчитанной на 7 л. Устройство укомплектовано насадкой для теста и венчиком для взбивания.

Преимущества:

• удобство использования;
• не скользит по рабочей поверхности;
• стильный дизайн;
• большая вместительность;
• отлично смешивает ингредиенты.

Недостатки:

• высокая цена.

Отзывы покупателей

Наталья Б. Отличный миксер! Цены кусается, но за качество можно и заплатить. Миксер замешивает тесто на 5 баллов! Покупкой довольна.

Ольга  Я кондитер и для меня такой миксер просто незаменимая вещь. Покупала для приготовления тортов. Не разочарована.

5. Gemlux GL-SM6.8

Gemlux GL-SM6.8 – миксер, который выполнен в серебристом пластиковом корпусе и отличается многофункциональностью. Девайс отлично подходит для замешивания дрожжевого и бездрожжевого теста, а также для взбивания муссов, сливок, яиц и кремов. Более того, устройство можно использовать для приготовления пюре, фарша и иных заготовок. Миксер для кухни работает на мощности 1200 Вт. Прибор поддерживает 8 скоростных режимов. Для регулировки предусмотрена ручка переключателя, оснащенная светодиодной подсветкой.

В комплектацию миксера входит плоский битер, венчик для взбивания и крюк для замешивания теста. Девайс можно использовать для приготовления большого объема заготовок. Это возможно благодаря вместительной чаше с объемом 6 л. На ней располагается большая ручка, обеспечивающая легкость транспортировки.

Преимущества:

• равномерно смешивает ингредиенты;
• доступная цена;
• наличие прорезиненных ножек;
• стильный дизайн;
• качественная сборка;
• откидная головка.

Недостатки:

• занимает много места на кухне.

Отзывы покупателей

Анна М. Очень качественный миксер. Большая чаша. Стильный дизайн. Хорошо вымешивает тесто любой консистенции. Отлично взбивает безе и крема.

Евгения К. Пока мало еще использовала, но белки очень хорошо взбились, в плотную пену, ручным блендером не могла так взбить. И тесто один раз месила. Я довольна покупкой, давно мечтала. Посмотрим, как дальше будет работать

6. Kitfort KT-1348-2

Kitfort KT-1348-2 представляет собой стационарный блендер, выполненный в белом пластиковом корпусе. Девайс работает с мощностью 1200 Вт. Прибор имеет 8 рабочих скоростей, импульсный режим и 3 насадки. В комплектацию устройства входит венчик для взбивания, крюк для замешивания теста и лопатка для смешивания ингредиентов. Также предусмотрена вместительная чаша, объем которой составляет 6 л. А наличие опции планетарного вращения позволяет замешивать большой объем заготовок.

Преимущества:

• доступная цена;
• стильный дизайн;
• компактность;
• удобство обслуживания;
• легкость использования;
• качественная сборка.

Недостатки:

• короткий сетевой шнур.

Отзывы покупателей

Марина К. Очень хороший планетарный миксер за свои деньги: мощный, удобный в использовании, с вместительной чашей. Хорошо справляется как с тестом для кекса или бисквитным тестом, так и с замесом теста для хлеба. Тесто для хлеба прекрасно вымешивается крюками, удобно добавлять ингредиенты, не останавливая работу агрегата.

Екатерина С. Огромная металлическая чаша. В комплекте самые необходимые три насадки. Миксер очень простой и интуитивно понятный.

7. STARWIND SPM8183

STARWIND SPM8183 – планетарный миксер для кондитера, который считается полезным и удобным прибором. Данная модель считается идеальным вариантом для приготовления десертов. Мощность 1600 Вт обеспечивает стабильную работу и функцию импульсного режима для работы с твердыми ингредиентами. Всего предусмотрено 6 скоростей, что позволяет выбрать оптимальное значение для приготовления сладостей. Миксер с чашей 7 л делать несколько заготовок одновременно. В этом как никогда нуждаются именно кондитеры.

Преимущества:

• прорезиненные ножки;
• стильный дизайн;
• высокая мощность;
• вместительная чаша;
• тихо работает;
• наличие импульсивного режима;
• предусмотрено несколько насадок.

Недостатки:

• не промешивает ингредиенты со дна чаши.

Отзывы покупателей

Екатерина Ф. Очень крутой, мощный большой с железными венчиками. Покупали маме на подарок. Она очень довольна. Ручка с подсветкой. Веники, просто огромные.

Марина У. Большая чаша, не шумит, тесто на пельмени замесилось быстро и хорошо, дрожжевое тоже.