10 лучших марок растворимого кофе

Растворимый кофе пользуется популярностью за счёт удобства и оптимального количества кофеина. Он считается менее полезным, чем натуральный, но и в этом случае можно найти качественный продукт. Рейтинг растворимого кофе 2021 года подскажет лучшие сорта.

Как делают растворимый кофе

Приготовление растворимого кофе делится на несколько стадий. Во время первой зелёные зёрна перебирают и очищают. Следующие этапы – обжарка и перемалывание в не очень мелкие частицы.

После проводится экстракция, т.е. заваривание. Она похожа на обычные процессы, проходящие, например, в турке. Перемолотые зёрна проходят через поток горячей воды под высоким давлением. В итоге из кофейных зёрен извлекаются твёрдые вещества и масла.

Полученный экстракт помещают в цистерны, где из него убирают ненужную жидкость. Это делают одним из двух способов.

1. «Срей драй» – этот способ применяется сейчас достаточно редко. Он предполагает использование горячего воздуха, который распыляет кофе и превращает его в порошок.
2. «Фриз драй» – более популярный способ, в основе которого лежит заморозка. Экстракт в замороженном состоянии подают на барабан с очень низкой температурой. Во время прокручивания барабана из кофе вымораживается влага, а сам продукт превращается в гранулы.

Причём всё это время кофе не имеет запаха. Кофейные масла собирают и сжижают между обжаркой и завариванием на первых этапах. Уже после испарения жидкости масло снова добавляют в продукт, так же как и другие ингредиенты (например, сахар).

В кофе может быть разное содержание глюкозы. Оно зависит от содержания кофейной шелухи. Так как в кофейной ягоде есть сахара, то и в самом кофе становится больше глюкозы.

Также встречается растворимый кофе с добавлением молотого. Последний помещают в обжаренном виде в гранулы растворимого сорта. Это тоже влияет на вкусовые качества и на то, какой кофе будет лучше.

Виды растворимого кофе в зависимости от технологии изготовления

Технология изготовления влияет на качество кофе, его вкус, аромат, пользу, а также стоимость. Выделяют три вида:

• порошковый;
• гранулированный;
• сублимированный.

Порошковый – самый дешёвый вид. Но это сказывается на том, что вкусовые и ароматические качества тоже оказываются на низком уровне. При использовании этой технологии семена кофе долгое время варятся под воздействием горячей воды. Также применяется высокое давление. После охлаждённый экстракт пропускают через фильтры. Итоговый продукт выглядит как кофейный порошок.

Кофе в гранулах похож на порошковый. Отличие заключается в ещё одном конечном этапе. Во время него на порошок воздействуют давлением и паром, в результате кофе слипается в гранулы. Ненужная жидкость, образовавшаяся при этом, высушивается под воздействием специальных фенов.

Гранулированный кофе лучше растворяется, но в процессе обработки теряется вкус и аромат. Поэтому производители добавляют ароматизаторы, аромамасла, различные химические добавки, усилители вкуса. Также гранулы окрашиваются для получения красивого шоколадного цвета. В результате дешёвые виды кофе в гранулах могут иметь в составе много синтетических компонентов.

Лучший растворимый кофе – это сублимированный. В нём сохраняется натуральный насыщенный вкус, аромат, а также полезные вещества. Количество кофеина остаётся на том же уровне, что и у натурального продукта.

Для достижения такого результата перемолотые кофейные зёрна варят, промывают, а затем замораживают на долгое время. Это необходимо, чтобы в массе не образовалась лишняя влага. Ещё до заморозки из зёрен извлекают кофейные масла, которые снова добавляют к сублимированному кофе на последнем этапе. Высушенную и замороженную смесь дробят на гранулы, которые ещё раз просушивают.

Недорогой растворимый кофе

В эту категорию вошли бюджетные сорта кофе, которые всё равно остаются привлекательными по вкусу и аромату. Качество тоже остаётся на нужном уровне.

1. Jacobs Monarch

Jacobs – бренд кофе из Германии. Этот сорт – самый популярный в линейке. Он обладает насыщенным классическим вкусом и приятным ароматом, благодаря чему оказался на первом месте в рейтинге. Кофейные зёрна тщательно отбираются и подвергаются глубокой прожарке. Благодаря такому сочетанию и достигается высокое качество продукта. В составе используется кофе, выращенный в Колумбии. Используются два вида – арабика и робуста.

Напиток легко заваривать, для этого достаточно положить две-три чайные ложки в чашку и залить кипятком. Срок годности составляет два года. Кофе выпускается в стеклянной банке, которую необходимо хранить в прохладном месте и не допускать попадания влаги.

Преимущества:

• насыщенный вкус;
• приятный аромат;
• доступная цена;
• быстро растворяется;
• красивая упаковка.

Недостатки:

• может быть неприятный привкус.

Отзывы покупателей

Валерия Очень ХОРОШИЙ, вкусный кофе! Довольно насыщенный по аромату и на сам вкус. Помол мелкий, оставляет пенку по краям кружки, что немного раздражает, конечно, так как имеет свойство сильно пенится при замешивании в кружке. Объем банки стандартный, такого хватает ровно на месяц использования.

Ольга Метаева Решила попробовать именно этот вид кофе, который порекомендовала хорошая знакомая. Свой выбор остановила на обычном классическом Якобс, без всяких излишеств. Могу сказать что у кофе хороший вкус, бодрящий и приятный запах, красивая баночка, и не кусающийся цена. Ещё мне понравилось что данный вид кофе, выпускается в баночках разного объёма, маленькой, средний, большой, что позволяет взять маленькую баночку для пробы, и не бояться за то что кофе не понравится.

2. Jardin Colombia Medellin

Этот вид относится к сублимированному кофе, который лучше всего сохраняет вкус и аромат. В составе используется только арабика, выращенная в Колумбии. Поэтому напиток имеет лёгкий шоколадный привкус с горчинкой, который свойственен именно этому виду арабики. Также есть цветочные ноты. К напитку хорошо подойдёт сахар – он добавляет привкус карамели или даже крем-брюле. Благодаря такому сочетанию приятных вкусов сорт заслужил второе место.

Одно из преимуществ продукта – насыщенный яркий аромат. Его тоже легко заваривать – достаточно положить 1-2 чайные ложки в чашку и залить горячей водой. При этом она не должна быть кипящей. Для достижения идеального вкуса производитель рекомендует класть 2 чайные ложки на 200 мл. воды.

Преимущества:

• крепкий;
• не пережаренный;
• приятный вкус;
• шоколадная нотка;
• доступная цена;
• удобная упаковка.

Недостатки:

• большой расход.

Отзывы покупателей

Лала Приятный вкус, запах кофе, пенка при заваривании, привкус шоколада. Купила случайно, от безысходности, выбора не было, зато была акция)) Но неожиданно кофе оказался довольно неплохим. При заваривании даже пенится, есть привкус шоколада. Буду брать, пока не надоест))

Имя скрыто  Крепкий, при этом нет ощущения пережаренности. Вкусный. Очень достойный вариант! Очень приличный растворимый кофе. Больше пью зерновой, но на работе держу растворимый. Этот сорт впечатлил, все устроило по вкусу и аромату. Jardin уверенно входит в число моей любимой кофейной марки. Советую.

3. Черная карта Gold

Чёрная карта – один из лидеров по производству кофе в России. У сорта Gold, занявшего третье место, насыщенный и терпкий вкус, к которому примешивается молочный оттенок. Для изготовления используется только арабика, которая подвергается качественной золотистой обжарке. Благодаря такой технологии приготовления производитель смог раскрыть весь вкус напитка и придать ему яркий аромат.

Кофе продаётся в красивой стеклянной банке, которая подойдёт также для подарка. Срок годности составляет 2 года. Сорт Gold считается одним из самых лучших в линейке благодаря своим вкусовым качествам.

Преимущества:

• доступная цена;
• красивая упаковка;
• мягкий, насыщенный вкус;
• приятный аромат;
• молочный оттенок;
• бодрит.

Недостатки:

• неудобная крышка.

Отзывы покупателей

Valeria Lubymova Уважаю этот кофе за вкус и за упаковку. Вкус мягкий и насыщенный. А упаковка такая, что можно взять более экономный вариант для домашнего кофепития или же стеклянную баночку, если нужно кому-то сделать презент.

Кристина С. Мама знает мою любовь к кофе, поэтому, когда приезжает в гости, то привозит баночку сублимированного кофе. В последний свой приезд привезла «Черная карта» Голд. Мне кофе понравился. У него замечательный аромат. Также он вкусный, насыщенный и крепкий.

Растворимый кофе средней ценовой категории

Сорта этой категории отличаются более высоким качеством в плане вкуса, аромата и состава. Цена полностью соответствует этим особенностям.

1. Today Pure Arabica сублимированный

Этот сорт занимает первое место в первую очередь благодаря необычным фруктовым и ягодным ноткам. В нём сочетается кислинка лайма и привкус смородины, что делает кофе необычным и бодрящим. Также в нём ощущается свежесть. Производитель использовал среднюю обжарку, чтобы раскрыть вкусовые качества напитка. В состав входит только арабика. Сам кофе относится к сублимированному виду высочайшего качества.

Зёрна, входящие в состав, произрастают в Кении. Продукт выпускается в удобной стеклянной банке, которая надолго сохраняет качество напитка. Срок хранения в итоге составляет 3 года.

Преимущества:

• крепкий;
• приятный вкус;
• хорошо растворяется;
• сочетается с молоком;
• близок к натуральному.

Недостатки:

• цена.

Отзывы покупателей

Имя скрыто Очень понравилось, что не красит кружку, как привычный Якобс например) И осадок остается, что есть признак натурального кофе. Очень насыщенный приятный вкус. Я осталась в восторге. За свою цену очень приличный кофе.

Olesya B. Средней крепкости кофе. Отлично растворяется, но по вкусу как молотый, очень вкусный с молоком.

2. Moccona Caramel сублимированный с ароматом карамели

Этот кофе подойдёт в первую очередь тем, кто любит приятные и мягкие карамельные нотки в послевкусии. Сам кофе имеет терпкий, насыщенный вкус, при этом он отличается сбалансированностью. Все эти особенности определили то, что Moccona Caramel занял второе место в рейтинге. Это сублимированный вид, хорошо раскрывающий все качества кофе.

В составе используется ароматизатор идентичный натуральному «карамель». В результате кофейный запах может даже почти не чувствоваться. Но всё же карамель быстро выветривается, что может быть минусом для любителей именно этого аромата. Ещё один плюс – удобная банка с герметичной крышкой. Кофе хранится в течение двух лет. При изготовлении используется лёгкая обжарка. Продукт растворяется не очень быстро, поэтому для заварки лучше использовать только что вскипевшую воду.

Преимущества:

• приятный аромат;
• насыщенный вкус;
• мягкие ноты карамели;
• удобная упаковка;
• сублимированный.

Недостатки:

• аромат карамели может быстро выветриваться;
• долго заваривается.

Отзывы покупателей

Яна Ранее пробовали моккону со вкусом лесного ореха (спойлер — понравилась больше). Карамельная версия очень карамельная, открываешь банку — кофе даже не чувствуется, пахнет только сладостью)) На вкус тоже кофе почти не ощущается, (в отличие от версии с лесным орехом) — так, легкий кофейный напиток, но если это то, что вам надо – берите.

Екатерина Очень нежный, ароматный. Можно даже немного насыпать обычного кофе (на четверть, например), чтобы было экономичнее. Деликатнее и отчетливее аромат, чем у Мокконы ваниль или орех. Банка красивая, хотя крышка туговато открывается. Тяжелее растворяется, чем обычный: нужен крутой кипяток. Содержит больше углеводов, чем не ароматизированный кофе. Поэтому имеет сладковатый вкус. Но вопрос, можно ли диабетикам.

3. Ambassador Platinum Decaffeinated

Одно из преимуществ этого кофе – отсутствие кофеина в составе. Поэтому он подойдёт даже тем, кому этот ингредиент противопоказан. Например, его можно пить при сахарном диабете и гипертонии. В состав входит арабика из Колумбии. Это высокогорный вид арабики, который хорошо раскрывает все вкусовые качества. Несмотря на отсутствие кофеина, аромат и вкус остаются яркими, насыщенными. При этом напиток можно употреблять в любое время суток, т.к. он, например, не повлияет на сон. Все эти качества делают кофе достойным третьего места.

Продукт хранится в стеклянной банке, срок годности составляет 2 года. Напиток удобно заваривать, для этого достаточно залить его кипятком. Можно добавлять другие ингредиенты, например, сахар, чтобы получить по-настоящему вкусный растворимый кофе.

Преимущества:

• доступная цена;
• насыщенный вкус;
• без кофеина;
• приятный запах;
• без кислого привкуса.

Недостатки:

• вкус может показаться специфическим.

Отзывы покупателей

Галина Не везде можно найти кофе без кофеина. Кофе растворимый, приятный на вкус. По медицинским показателям могу пить только кофе без кофеина и кофе растворимый Ambassador platinum является именно таким кофе. Кофе не надо варить, достаточно заварить кипятком и положить кусочек сахара и ароматный напиток готов. Рекомендую.

Дмитрий Кофе является неотъемлемой частью моего рациона, особенно утром, ведь именно оно заставляет нас проснуться. В последнее время очень нравится кофе сарки Ambassador, у него насыщенный и приятный вкус, а без кофеина он ещё и полезный. Из плюсов могу выделить качество упаковки, все герметично, удобная стеклянная банка, в магазинах продаются различные объемы. Недостатков в целом не обнаружил. Рекомендую!

4. Carte Noire Original, Арабика

Кофе на четвёртом месте привлекает внимание за счёт необычного способа обжарки. Он называется «Огонь и лёд». Технология основывается на сочетании обжарки и охлаждения. Когда зёрна становятся светло-коричневого цвета, на них тут же направляют холодный поток. В результате получается особенный, мягкий вкус, который обладает нотками цитрусов. Он подойдёт и для любителей кофе, и для тех, кто пьёт его редко.

В составе используется только арабика, произрастающая в Колумбии. Кофе относится к видам, которые можно готовить разными способами. Например, он подходит для кофемашины или турки. Но вкус раскроется, даже если вы просто зальёте продукт кипятком.

Преимущества:

• приятный вкус;
• цитрусовые нотки;
• насыщенный аромат;
• высокое качество;
• без кислого привкуса.

Недостатки:

• могут встречаться подделки;
• цена.

Отзывы покупателей

Николай Л. Это кофе, если один раз попробовал, то больше его никогда не забудешь. В меру крепкий, яркий и насыщенный100% вкус Арабики. Всегда пью только это кофе. Определяю его с закрытыми глазами, по запаху. Рекомендую всем.

Анна Очень люблю бренд Карт Нуар. Из представителей этого ценового сегмента — самый достойный! Получается очень ароматный кофе. Здорово заваривается как в турке, так и в чашке. Вкус сбалансированный! Рекомендую!!!

Растворимый кофе премиум класса

В этом списке можно найти самые лучшие сорта растворимого кофе, которые понравятся практически всем любителям этого напитка. Есть варианты с разными нотками.

1. Bushido Original

На первом месте – сублимированный кофе, в состав которого входит 100% арабика. За счёт этого получается приятный вкус, насыщенный и яркий. В нём присутствует небольшая горчинка, что делает напиток терпким, бодрящим. Он будет хорошим вариантом для утра. Для приготовления используется особый метод обжарки. В результате получаются аккуратные гранулы, которые не рассыпаются.

Аромат тоже отличается гармоничностью, он не уступает по качеству вкусу. Его можно почувствовать уже в банке, причём это натуральный запах, в котором не ощущаются химические примеси. Производитель защитил марку от подделок специальной голограммой, которую можно найти на упаковке.

Преимущества:

• близок к натуральному;
• насыщенный аромат;
• терпкий приятный вкус;
• аккуратные гранулы;
• бодрящий.

Недостатки:

• цена.

Отзывы покупателей

венская вафельница Аромат у кофе очень насыщенный: его чувствуешь сразу, как только открываешь банку. Запах натуральный. У заваренного кофе аромат тоже довольно яркий. Несмотря на то, что это растворимый кофе, вкус у него натуральный. Во вкусе присутствует горчинка, это делает его более терпким. Важно: если вы будете пить только этот кофе какое-то время (неделю хотя бы), то вы привыкнете к нему, другие виды кофе будут резко контрастировать по вкусу.

Имя скрыто На мой взгляд, лучший кофе из линейки растворимых кофе «Bushido», насчитывающей 5 видов кофе! И один из моих любимых растворимых кофе. Арабика «Buenaventura», пр-во Швейцарии. Мягкий и яркий вкус. Со сгущёнкой, сливками, ложечкой-другой хорошего коньяку или рому, да с чем угодно, доставит массу положительных эмоций.

2. Egoiste Special сублимированный с молотым кофе

На втором месте в рейтинге находится сублимированный кофе, который дополняется молотым. Содержание второго составляет 20%. При изготовлении использовалась особая технология In-Fi. В кристаллы растворимого кофе помещается продукт очень мелкого помола, у которого хорошо сохраняется вкус и аромат. В состав входит арабика двух видов veracruz и montana. Используется кофе средней обжарки.

Продукт получается насыщенный и плотный вкус. В нём сочетаются сразу несколько ноток. Это в первую очередь жареный орех со сладковатым вкусом, затем идёт горький шоколад. Присутствуют также нотки спелых тропических фруктов. Производитель использует качественный кофе, выращенный в Колумбии.

Преимущества:

• приятный вкус;
• крепкий;
• яркий аромат;
• сочетание сублимированного и молотого кофе;
• небольшой расход.

Недостатки:

• цена.

Отзывы покупателей

Ольга К. Кофе своеобразный и интересный. Растворимый и натуральный в одной стеклянной банке. Получается довольно таки оригинальный вкус. Горький, но кофе и должен быть несладким, поэтому расход невелик, можно использовать значительно меньше, чем написано в описании. Кофе Арабика, поэтому ароматный. Хорошо добавить качественные сливки или молоко. Сахар лучше не использовать, чтобы полностью открылся вкус продукта.

Имя скрыто Мягкий и приятный вкус, хороший объём хватает надолго (хотя и сто грамм), манящий аромат, кофеина как раз тютелька в тютельку (эффект лёгкого ободрения, мне как врачу с частыми ночными дежурствами хватает), и наконец достойная цена (недорого для такого кофе). Честно говоря для меня кофе «EGOISTE», был первым, ибо раньше кофе особо не увлекался. Но когда попробовал этот шедевр сразу плюнул на высоковатую цену и начал его покупать каждую неделю.

3. Lavazza Prontissimo Classico с молотым кофе

Топ растворимого кофе премиум класса завершает ещё одна марка, в которой растворимый продукт сочетается с молотым. В составе используется арабика. Растворимый кофе составляет 90% от всего количества, молотый – остальные 10%. Страна произрастания – Колумбия, откуда привозят очень насыщенный в плане вкуса и аромата продукт. Микрогранулы молотого кофе делают его ещё более ярким, приятным. Сам напиток получается крепким, он хорошо подходит для употребления в течение всего дня.

Сбалансированный вкус имеет сладкие нотки карамели. Используются зёрна средней обжарки. Кофе можно заваривать разными способами водой или горячим молоком. Он производится в металлической банке, которая хорошо сохраняет все нужные свойства.

Преимущества:

• приятный вкус с карамелью;
• насыщенный аромат;
• подходит для заварки разными способами;
• близкий к натуральному;
• красивая упаковка.

Недостатки:

• цена;
• много подделок.

Отзывы покупателей

Дмитрий В. Насыщенный вкусный кофе, приятный аромат, нет горечи и кислинки, сбалансированный вкус! Остаётся небольшое количество кофейной гуще, но это от содержания молотого кофе в составе! Удобная баночка, возможно повторное использование.

Карабашко К. До этого брали Кофе растворимый Lavazza Prontissimo Intenso, он показался более ярким и крепким (что и понятно по названию). Классико — хороший кофе, средней крепости, без каких-то выдающихся вкусовых качеств. В следующий раз скорее всего возьмем Интенсо еще раз.