10 лучших производителей молока 2022

Выбор молока на сегодняшний день впечатляет. Однако не каждая из представленных на рынке марок молочных товаров может стать объектом внимания. По вкусу сразу можно определить, какое молоко лучше, но сделать правильный выбор можно и без этапа дегустации. В рейтинге 2022 года представлены марки хорошего и качественного молока, которые отвечают всем требованиям надежности и безопасности.

Как выбрать хорошее молоко

Молочная продукция, поступающая в продажу в торговые точки, проходит множество проверок. Изготовители используют новейшее оборудование для обработки молока, чтобы оно было чистым, без вредных примесей. В зависимости от типа обработки выделяют различные виды молока. Покупатели же выбирают ту продукцию, которая наиболее приемлема для них.

Способ обработки

Это главный фактор, на который стоит обратить внимание при выборе молока. Выделяют три типа данного продукта в зависимости от способа его обработки.

• Пастеризованное молоко. Его прогрев на заводе достигает 70°С. Этой температуры достаточно для уничтожения вредоносных бактерий. При этом все полезные свойства молока сохраняются. Однако продукт следует хранить исключительно в холодильнике и желательно употребить в течение 5 суток. Срок годности некоторых марок может достигать 10 дней.
• Ультрапастеризованное молоко. Этот вариант обработки относят к инновационным. В западных странах такой процесс получил название асептическая пастеризация. Ее суть заключается в том, что молоко нагревается до температуры 137°С. На данном показателе она удерживается несколько секунд, что способствует уничтожению бактерий. Срок годности такого молока увеличивается до полугода, а хранить его можно при комнатной температуре, но не более 25°С.
• Стерилизованное. Это аналог ультрапастеризованного молока. Срок годности также достигает 6 месяцев и условия хранения у них не отличаются. Однако разница между ними заключается в технологии обработки. Стерилизованное молоко нагревается до температуры чуть больше 100°С и в таком состоянии оно находится порядка 20-25 минут.

Выбор желаемого вида молока зависит от личных предпочтений. Многие выбирают пастеризованное молоко ввиду его щадящей обработки. Однако при поездках на дачу или пикник такой продукт быстро испортится. В этом случае выбор остается между ультрапастеризованным и стерилизованным молоком. Последнее ввиду долгой термической обработки зачастую имеет привкус кипяченого молока, что нравится далеко не всем.

Упаковка

Всегда перед покупкой стоит обращать внимание на упаковку. Она не должна быть мятой, надорванной и каким-либо образом поврежденной. В противном случае есть риск попадания патогенных организмов из окружающей среды в молоко. Бактерии в молочной среде развиваются особенно активно. Залог качественного молока — герметичная упаковка, хранимая в холодильном оборудовании.

Состав

При покупке любого продукта покупатели обращают внимание на его состав. Молоко может не иметь такой информации на упаковке, поскольку ничего, кроме молока, туда не добавляют. Однако иные надписи могут служить ориентиром для получения данных о молоке:

• «изготовлено из коровьего молока»;
• «изготовлено из цельного молока»;
• «состав: молоко цельное, молоко обезжиренное».

Все эти надписи допустимы и указывают на чистый состав продукта.

Некоторые сомневаются в информации такого типа — «изготовлено из нормализованного молока». Здесь заложены данные о технологическом процессе изготовления молока. Нормализация — это этап производства, на котором регулируется жирность молока путем добавления обезжиренного продукта, полученного после сепарации.

Если при производстве добавляется сухое молоко, то такой продукт не может называться «питьевое молоко». В этом случае должно быть указание по типу «молочный напиток» или же «восстановленное молоко из сухого молока».

Некоторые виды молока дополнительно насыщают витаминами и минеральными веществами. В этом случае на упаковке покупатель найдет информацию, что продукт обогащенный. В составе указывается перечень добавляемых веществ, их количество и допустимая для человека суточная норма.

В основном молочные продукты имеют в составе лактозу. Однако современное производство научилось отделять данный фермент. Такой продукт не вызывает аллергических реакций. Информация об этом обязательно указывается на упаковке.

Место покупки

Молоко можно встретить в разных местах реализации: на местных рынках, в супермаркетах и в прочих торговых точках. В настоящее время молоко активно реализуется через интернет и, так называемые, молокоматы — молочные автоматы, выдающие сырое молоко. Специалисты рекомендуют приобретать данный продукт в сетевых магазинах или же в специализированных торговых точках от производителя. Поставки в эти магазины осуществляются напрямую с завода, где продукция проходит проверку качества в лабораторных условиях.

Классическое молоко

Молоко в классическом понимании имеет средний показатель жирности — 3,2-3,5%. На 100 г этого продукта приходится не менее 3 г белка. Хотя в действительности этот показатель даже больше, что, безусловно, является полезным. Помимо белка в состав такого молока входит молочный жир — 3,2 г и лактоза — 4,6 г.

1. Parmalat ультрапастеризованное 3.5%

Поставляется молоко в упаковке Tetra Pak, что сохраняет его полезные свойства и защищает от проникновения солнечных лучей. В такой упаковке продукт сохраняет свою свежесть продолжительное время. Отсутствие вредных веществ в молоке достигается путем ультрапастеризации. При высокой температуре молоко обрабатывается меньше минуты, что позволяет уничтожить опасные бактерии и при этом сохранить пользу продукта. Parmalat — производитель из Белгорода, который успешно реализует свою продукцию с 1976 года. Молоко этой марки соответствует государственным стандартам и имеет все сертификаты соответствия.

Преимущества:

• отличный вкус;
• брендовое качество;
• качественная упаковка.

Недостатки:

• стоимость выше, чем у конкурентов.

Отзывы покупателей

Луна Хорошее молоко, одно из лучших на рынке. Держат марку и баланс цена-качество. Заказываю всегда упаковками — хватает примерно на месяц при ежедневном потреблении молочных каш. Удобное количество, как по мне, очень удобный тетрапак. Хорошие крышки и обычно затычка, которую надо отрывать, тоже отличная. В сравнении с другими производителями Пармалат во всех смыслах перегоняет.

Катерина Всегда покупаю это молоко или «Белый город», где производство в Белгородской области, там вкусные и натуральные продукты.

2. Лианозовское ультрапастеризованное 3.2%

Натуральное молоко, приготовленное способом ультрапастеризации. Это современный метод обработки молока, при котором сохраняются его полезные свойства, а вредоносные микроорганизмы удаляются на этапе подогрева. Выпускается молоко в упаковке Tetra Pak, рассчитанной на 950 г. В таком виде продукция сохраняет свои качественные характеристики и вкус. При этом оно хранится от полугода до 9 месяцев.

Преимущества:

• состав не содержит сухого молока;
• долгий срок хранения;
• насыщенный вкус.

Недостатки:

• объем меньше литра.

Отзывы покупателей

Лариса С. В составе нет сухого молока. Долго хранится в холодильнике, можно закупить 1 раз в месяц и не думать о том, что дома не будет самого ходового продукта.

Екатерина Ну очень вкусное молоко. Раньше не понимала, почему его так быстро раскупают. Теперь закупаю на месяц 3 упаковки и всё прекрасно.

3. Valio ультрапастеризованное 3.2%

Зарекомендовавший себя бренд, который производит молочные продукты уже много лет и без потери качества. Молоко поставляется в инновационных упаковках Tetra Edge Aseptic Plant-based, в состав которой входит древесина и полимеры сахарного тростника. Это экологичная тара, которая по максимуму сохраняет свойства ультрапастеризованного молока. Продукция Valio сертифицирована и проходит проверку качества не только в Финляндии, но и в России.

Преимущества:

• молоко высшего сорта elite;
• идеальный вариант для кофе, т.к. создает плотную пену;
• экологически безопасный продукт;
• отличное соотношение вкуса и качества.

Недостатки:

• объем меньше литра;
• высокая стоимость.

Отзывы покупателей

Владимир Б. Пью это молоко каждый день. Мне 55 лет. Считается, что в этом возрасте уже не вырабатываются нужные ферменты для расщепления компонентов цельного молока. Но конкретно это молоко у меня усваивается. Может просто повезло, а может и товар хороший. Не знаю. Нравится упаковка.

Neverevermore Для ультрапастеризованного — это очень вкусное молоко. На нём хорошо получаются какао и каши. Хранится в холодильнике пару суток без проблем и потери качества.

4. Домик в деревне ультрапастеризованное 3.2%

Натуральное молоко изготавливается по классическим рецептурам. В составе не содержится консервантов и иных примесей. Ультрапастеризованный продукт можно хранить даже без холодильника в течение длительного времени.  При этом вкус молока сохраняется, и полезные свойства остаются на высоком уровне. Употреблять молоко «Домик в деревне» можно и в холодном, и в горячем виде. Оно станет идеальным дополнением к различным блюдам, а также чаю и кофе.

Преимущества:

• хороший вкус;
• популярный бренд с отличной репутацией;
• хранение до нескольких месяцев;
• возможность содержания без холодильника.

Недостатки:

• объем 950 г.

Отзывы покупателей

Milochka Молоко «Домик в деревне» отличного качества, беру в основном 3,2% жирности и 6%. для приготовления в домашних условиях йогуртов, ряженки, варенца и т.д.

Ana_Küchen Отличное молоко по сравнению с другими производителями. Ультрапастеризованное, поэтому храниться долго. И вообще молоко и другие продукты лучше брать в магазинах, а не с рук от неизвестных людей. Покупаю в основном по акции.

5. Простоквашино ультрапастеризованное 3.2%

Популярная марка молочных продуктов, которая заслужила любовь покупателей. Отличительной чертой бренда является наличие в линейке продуктов детского молока. Это увеличивает спрос на данную продукцию. Ультрапастеризованное молоко «Простоквашино» имеет насыщенный вкус и подходит не только в качестве основного продукта питания, но и как добавка при приготовлении блюд: каш, блинов, пирогов и т.п.

Преимущества:

• высокое качество;
• безопасная упаковка;
• глубокий вкус.

Недостатки:

• объем меньше 1 л.

Отзывы покупателей

Анна П. Очень вкусное молоко. У нас вся семья его любит. Поэтому берем с запасом. Сроки годности всегда в норме и позволяют это. Само молоко качественное, без неприятных запахов (с другими производителями случается, к сожалению). Упаковка с закрывающейся крышечкой.

Nika N. Самое вкусное молоко! Дети пьют с удовольствием.

Безлактозное молоко

Большое количество людей страдают от непереносимости лактозы. Для таких покупателей на рынке имеется специальный продукт — безлактозное молоко. В процессе изготовления лактоза полностью удаляется из состава, делая продукт безопасным и гипоаллергенным. Такое молоко имеет меньший процент жирности за счет удаленного фермента. Это идеальный продукт для здорового питания, поэтому его выбирают и те, кто следит за фигурой.

1. Valio ультрапастеризованное без лактозы 1.5%,

Финский производитель выпускает качественное молоко, которое проходит специальную сертификацию Valio. Продукция бренда зарекомендовала себя как безопасные и экологичные товары. Полезные свойства молока здесь сохранены по максимуму, что подтверждается типом обработки. Ультрапастеризованный продукт хранится длительный срок, даже в условиях отсутствия лактозы. Удаление этого фермента основывается на специальных разработках НИОКР Valio 2001 года. Помимо этого в состав молока добавлен витамин D, что увеличивает его пользу.

Преимущества:

• основа для здорового питания;
• подходит для всех членов семьи;
• дополнительное витаминное обогащение.

Недостатки:

• высокая стоимость.

Отзывы покупателей

Вероника Хорошее, вкусное молоко. А главное, безлактозное (у нас не так много низколактозных молочных продуктов), мне зашло на ура!

Елена Продукт высокого качества, это чувствуешь по результатам его употребления. Помимо того что оно безопасно по сравнению с подавляющим большинством молочных продуктов, которых язык не поворачивается назвать молоком, оно ещё и полезно! Смешно звучит, но это так.

2. Parmalat Comfort ультрапастеризованное безлактозное 1.8%

Вкусовые качества молока не изменены. Отсутствие лактозы делает этот продукт максимально полезным и диетическим. В процессе производства лактоза расщепляется, а все полезные микроэлементы сохраняются. Безлактозное молоко «Parmalat Comfort» усваивается организмом и подходит для употребления детьми. Инновационная упаковка Tetra Brik обеспечивает длительное хранение и создает антимикробную среду.

Преимущества:

• польза продукта;
• подходит для всех возрастов;
• идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой.

Недостатки:

• высокая цена.

Отзывы покупателей

Лариса Антонова Уже несколько месяцев покупаю это молоко, очень довольна, нравится сладкий вкус и умеренная жирность. На мой взгляд идеальное сочетание.

Инна Миронова Хорошее молоко, действительно безлактозное, переносится отлично. Нежирное. Недорогое. Покупаю уже полтора года, для меня находка. Пенка для кофе получается отличная

Растительное молоко

В отличие от молока животного происхождения, которое делится на виды в зависимости от способа обработки, растительный продукт пестрит многообразием. На рынке можно встретить кокосовое, миндальное, соевое, овсяное и иные виды молока. Каждое из них имеет массу положительных качеств, которые обуславливаются уникальными свойствами продукта, из которого изготавливается молоко.

1. Молоко кокосовое Aroy-D Original 19%

Кокосовое молоко — отличный заменитель коровьего молока. Однако оно подходит только тем, кто не имеет аллергии на данный продукт. За счет присутствия кокосового масла молоко имеет повышенную жирность. Но стоит отметить, что эти жиры не превращаются в подкожные отложения, поскольку отлично усваиваются организмом. Кокосовое молоко включает в состав витамины групп A, B, C, E. Легкий привкус кокоса оригинально сочетается с кофе, чаем и другими напитками. Это идеальный вариант для приготовления десертов.

Преимущества:

• плотная консистенция;
• насыщенный вкус;
• полезный продукт;
• возможность употребления в качестве диетического продукта.

Недостатки:

• высокая цена.

Отзывы покупателей

Ольга Охотина Качество продукта высокое. Напиток густой и ароматный нет инородных привкусов, хорошо сочетается с тофу.

Наталья А. Всегда беру данный объем на запас, очень удобно использовать маленький объем, тк срок годности 3 дня. Отличный вкус, натуральный состав.

2. Valio Oddlygood Barista 3%

Овсяное молоко обладает мягким, но насыщенным вкусом. Это полноценный источник клетчатки и витаминов D2, B2 и B12. Также в молоке содержится кальций и йод, что делает его крайне ценным продуктом. Овсяное молоко дойдет для тех, кто страдает от непереносимости лактозы, а также поддерживает веганский образ жизни. В качестве диетического продукта этот вид молока завоевал популярность во всем мире.

Преимущества:

• подходит для детей и людей пожилого возраста;
• идеально для вегетарианского питания;
• служит основой для диетического рацион;
• придает оригинальный вкус кофе.

Недостатки:

• хранить необходимо в холодильнике.

Отзывы покупателей

Дарислава Самый вкусный для меня из всех овсяных на нашем рынке. Будто печенька в молоке.) Сравнивала с alpro, valio гуще, оттенка топлёного молока и с вкраплениями отрубей. Вкус насыщенный. Без сахара.

Юрий На мой взгляд, лучший напиток из многочисленных перепробованных аналогов. Вкус очень подходит к кофе, сам напиток прекрасно взбивается. Если имеется непереносимость глютена или лактозы — оптимальное решение

3. Миндальный напиток alpro Barista 1.2%

Миндальное молоко — это уникальный продукт для приготовления капучино и других видов кофе. При взбивании образуется плотная пена, которая дополнит латте, делая его вкус неповторимым. Польза миндаля заключается в благотворном влиянии на сердце и сосудистую систему. Это богатый источник витаминов, кальция, железа, фосфора и калия. Такой продукт не содержит лактозу, поэтому подходит для питания людей всех возрастов. Особенно напиток полезен для тех, кто  страдает от непереносимости лактозы.

Преимущества:

• насыщенный минеральный и витаминный состав;
• оригинальный вкус;
• подходит для вегетарианцев, веганов и для тех, кто следит за фигурой;
• идеален для приготовления кофе.

Недостатки:

• высокая стоимость.

Отзывы покупателей

Алина Очень вкусное миндальное молоко и превосходно взбивается (фото прилагаю). Пенка получается упругая и нежно-сладкая. Покупаю пачками! Пью с ним кофе — потрясающе вкусно и нет тяжести после, как часто бывает после коровьего молока.

Анастасия Домненко Хорошее и вкусное молоко с очень экономным расходом. Кофемашина его берёт в 2 раза меньше, чем «Простоквашино» с такой же жирностью. Пенка идеальная.